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2020年5月1日|星期五|A06版|來源：深圳商報

記者探訪深圳“太空廚房”航天員食品將上市民餐桌

【深圳商報訊】（記者劉娥）

宮保雞丁、什錦炒飯、肉絲炒面……如今的航天食品早已不是最早的從“牙膏”里吮吸食物那么簡單了，種類已經(jīng)大大豐富。航天食品也越來越接地氣，在深圳龍崗就有一個“太空廚房”，它正將航天員食品“搬上”市民餐桌。

航天食品的進(jìn)化史是和人類航天事業(yè)的發(fā)展同時發(fā)生的。上世紀(jì)60年代，航天員進(jìn)餐時，需要用手?jǐn)D壓管壁，將食物送入口中。“牙膏”食品的缺點是水分含量高，重量和體積大，當(dāng)時主要是肉糜和果醬類。不論味道如何，體驗總不會太好。在20世紀(jì)70年代，空間站中有了微型的“太空廚房”，食品的包裝和花樣也得到很大改進(jìn)。例如，將復(fù)水食品的包裝上加一個進(jìn)水口，可加入熱水，用勺子吃；除了各種主食和副食外，還有水果蛋糕、點心、果凍等。到了20世紀(jì)80年代后，航天員吃的幾乎和地面上一樣豐富。

中國的航天食品則極具中國特色，種類豐富。早餐有粳米粥、椰蓉面包、五香鵪鶉蛋等；午餐有什錦炒飯、肉絲炒面、土豆牛肉、紫菜蛋花湯等；晚餐還有綠豆炒面、牛肉米粉、蝦仁雞蛋、什錦罐頭等。據(jù)悉，食譜五天一循環(huán)，包括主食、副食、即食、飲品、調(diào)味品、功能食品等6大類近100種食品。

現(xiàn)在的中國航天食品不僅種類豐富，還更加接地氣，正在進(jìn)入尋常百姓家。在深圳龍崗就有一個“太空廚房”——深圳市綠航星際太空科技研究院，正將航天員食品“搬上”市民餐桌。記者在走訪該研究院時發(fā)現(xiàn)，這里的航天食品種類相當(dāng)豐富，包括輔助降血糖固體飲料、輔助降血糖餅干、低嘌呤啤酒、全豆豆?jié){、速溶燕麥粉、牛肉干、太空茶等。

作為當(dāng)中明星產(chǎn)品的全豆豆?jié){，細(xì)膩爽滑、口感醇厚，具有自然香味。低嘌呤啤酒則是當(dāng)中的“網(wǎng)紅”。工作人員介紹，這款啤酒嘌呤值只有普通啤酒的五分之一。飲用時，還散發(fā)出淡淡的桂花香味，風(fēng)味獨(dú)特。凍干冰淇淋是最受歡迎的甜點，從外形來看，像一塊超輕的壓縮餅干。工作人員告訴記者，這款冰淇淋采用航天技術(shù)，把冰淇淋元素提煉出來，形成乳膏狀，口感與市場上的冰淇淋相同，但沒有冰涼感，可常溫保存。目前，已有部分航天食品實現(xiàn)民用。

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